Χαραλαμπιδης Κριστης Χαλλουμι με Μαρμελαδα Ντοματας

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, την κανέλα και βράζετε σε δυνατή φωτιά για 6-7 λεπτά.
2. Όταν κοχλάσει το μείγμα, χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο, τα γαρίφαλα, το βαλσάμικο και συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμη 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά.
3. Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, κατεβάζετε από τη φωτιά και αφαιρείτε την κανέλα και τα γαρίφαλα.
4. Βάζετε τις φέτες Χαραλαμπίδης Κρίστης Χαλλούμι σε μια κατσαρόλα και τις καλύπτετε με νερό (ίσα-ίσα να τις χώσει). Βράζετε για 5-6 λεπτά. Τις αφαιρείτε από την κατσαρόλα και τις σερβίρετε ζεστές με τη μαρμελάδα ντομάτας από πάνω.