Pancakes με γαλατακι σοκολατα Χαραλαμπιδης Κριστης

Οδηγίες

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε (αλεύρι, b.p. μαγειρική σόδα και αλάτι).
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα  αυγά, χτυπάμε λίγο και κατόπιν ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε για λίγο, ίσα ίσα να αναμιχθούν.
4. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το αντικολλητικό μας τηγάνι και με ένα βουρτσάκι το αλείφουμε με το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας.
5. Βάζουμε στο τηγάνι  3-4 κουταλιές από το μίγμα μας (αναλόγως μεγέθους που επιθυμούμε) και μόλις βγάλουν φουσκαλίτσες είναι έτοιμα να τα γυρίσουμε με μια σπάτουλα.
6. Μεταφέρουμε τα pancakes μας στο πιάτο μας και προσθέτουμε όποιο topping επιθυμούμε (άλειμμα σοκολάτας, maple syrup, μέλι κ.ά.)