Μικρά Cannoli bite με αναρή και κρέμα Χαραλαμπίδης Κρίστης
Συστατικά
25 κοματάκια rigatoni pasta
280 γρ αναρή Χαραλαμπίδης Κρίστης
100 γρ κρέμα Χαραλαμπίδης Κρίστης
1 κ.σ βανίλια
1 κ.γ κανέλα αλεσμένη
2 κ.σ ζάχαρη άχνη
1/2 φλ μικρά σοκολατάκια
Λάδι για τηγάνισμα
Για την γαρνιτούρα:
Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
1. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα την αναρή, την κρέμα, την κανέλα, την βανίλια και την ζάχαρη άχνη.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβουμε μικρή μυτούλα μπροστά.
3. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 8 λεπτά και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για 7 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα ζυμαρικά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
5. Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και έπειτα τα γεμίζουμε με την αναρόκρεμα μέχρι η κρέμα να βγαίνει και λίγο έξω.
6. Περνάμε τις δύο άκρες των cannoli από τα σοκολατάκια πιέζοντας τα ελαφρά να κολλήσουν πάνω.
7. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
