Λαχταριστο κεικ γεωγραφιας Χαραλαμπιδης Κριστης

Οδηγίες

1. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάτε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Μετά προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτετε τα 180g γάλα και το αλάτι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα.
5. Μετά παίρνετε το μισό μείγμα σε ένα άλλο μπολ, όπου προσθέτετε το κοσκινισμένο κακάο μαζί με την 1½ κουταλιά ζεστού γάλακτος.  Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.
6. Με ένα πινέλο αλείφετε με μαργαρίνη και αλευρώνετε μια μακρόστενη φόρμα κέικ, 25 x 11 εκ η στρογγυλή.
7. Ρίχνετε εναλλάξ στη φόρμα κουταλιές και από τα δύο μείγματα και ψήνετε για 50 - 60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
8. Τέλος, βγάζετε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνετε για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα για να κρυώσει. Ξεφορμάρετε.

Tip: Για περισσότερη γεύση, προσθέτετε στην επιφάνεια γλάσο σοκολάτας.