Μπαρες Γιαουρτιου Dubai

Οδηγίες

Ξεκινήστε με τη στρώση γιαουρτιού: Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο λάδι καρύδας. Προσθέστε τους σπόρους chia, το αλεύρι αμυγδάλου και την κρέμα φιστικιού. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και παχύρρευστο μείγμα. Τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.

Στρώστε ένα ταψί 20x20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας περιθώριο στις άκρες για εύκολη αφαίρεση.

Ετοιμάστε τη βάση σοκολάτας λιώνοντας τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί. Ρίξτε στο ταψί και απλώστε σε λεπτή, ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε να σταθεροποιηθεί (να μην είναι πλέον υγρή) και τοποθετήστε στο ψυγείο για 15’.

Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε μικρό πολυκόφτη και χτυπήστε μέχρι να γίνουν μικρά τραγανά κομμάτια. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη. Επαναλάβετε με τα φιστίκια.

Στον κάδο ενός μεγάλου πολυκόφτη προσθέστε τους χουρμάδες και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί λεία πάστα. Αν χρειάζεται, μαλακώστε τους πρώτα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και στραγγίστε καλά πριν τους χρησιμοποιήσετε.

Μεταφέρετε την πάστα χουρμάδων σε μεγάλο μπολ και αναμείξτε με όλα τα υλικά της βάσης, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών και αμυγδάλων, μέχρι να έχετε ένα κολλώδες και ομοιογενές μείγμα.

Πιέστε καλά το μείγμα βάσης πάνω από τη στρώση σοκολάτας, εξασφαλίζοντας πλήρη επαφή χωρίς κενά αέρα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 15 - 20’.

Αφαιρέστε τη στρώση γιαουρτιού από το ψυγείο και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τη βάση. Λειάνετε την επιφάνεια με σπάτουλα και πασπαλίστε με θρυμματισμένα φιστίκια.

Τοποθετήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως. Για καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε 2 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια 20’ στην κατάψυξη πριν το κόψιμο.

Αφαιρέστε το γλυκό από το ταψί χρησιμοποιώντας το χαρτί. Κόψτε με κοφτερό μαχαίρι, σκουπίζοντάς το ανάμεσα στα κοψίματα για καθαρές άκρες.