Γαλατόπιτα με Φύλλο Κρούστας με Φρέσκο Γάλα Ελαφρύ, 1,5% λιπαρά Χαραλαμπίδης Κρίστης
Συστατικά
-
1 ½ λίτρο Χαραλαμπίδης Κρίστης Φρέσκο Γάλα Ελαφρύ, 1,5% λιπαρά
-
400 γρ Ζάχαρη
-
3 Αυγά
-
1 Κρόκος
-
170 γρ Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
-
1 κουταλάκι Βανίλια (υγρή)
-
8 Φύλλα Κρούστας (για γλυκά)
-
150 γρ Βούτυρο (λιωμένο)
-
Λίγη Ζάχαρη και Κανέλα (για το πασπάλισμα)
-
Ζάχαρη Άχνη
Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και τον κρόκο. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν και να δέσει η κρέμα.
Προσθέτετε τη βανίλια. Μόλις κάνει φυσαλίδες η κρέμα από το βράσιμο, την αποσύρετε από τη φωτιά.
Σε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη βάση 24 εκ., απλώνετε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας και τα βουτυρώνετε με ένα πινέλο, πασπαλίζοντας το καθένα με ζάχαρη και κανέλα. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν και τα 8 φύλλα.
Αδειάζετε την κρέμα μέσα στο ταψί με τα φύλλα και πασπαλίζετε την επιφάνεια με ζάχαρη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα.
Τέλος, τη βγάζετε από τον φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει και τη ξεφορμάρετε. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
