Μπουτάκια Κοτόπουλο σε Σάλτσα από Φρέσκο Γάλα Χαραλαμπίδης Κρίστης 3% λιπαρά και Μπαχαρικά
Συστατικά
- 8-10 μπουτάκια Κοτόπουλο
- 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι
- 1 κουταλάκι Τζίντζερ (τριμμένο)
- 4-5 Κάρδαμο
- 1 κουταλάκι Κουρκουμά
- 1 κουταλάκι Κύμινο
- 1 κουταλιά πάστα Κάρυ
- 2 φλιτζάνια Φρέσκο Γάλα Πλήρες Χαραλαμπίδης Κρίστης, 3% λιπαρά
- 1 κουταλιά Βούτυρο (παγωμένο)
- Λίγο ψιλοκομμένο Κόλιανδρο
- Αλάτι & Πιπέρι
Οδηγίες
Παίρνετε τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα αλατοπιπερώνετε καλά.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Περνάτε τα μπουτάκια κοτόπουλο από το αλεύρι και τα βάζετε στο τηγάνι. Τα ροδίζετε καλά από όλες τις πλευρές και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και στη συνέχεια το κάρδαμο.
Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε μέσα τον κουρκουμά και το κύμινο, μαζί με την πάστα κάρυ. Ανακατεύετε και πάλι καλά.
Μετά, παίρνετε τα μπουτάκια μόνο από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι. Τα μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Μέσα στο καυτό τηγάνι, βάζετε το γάλα και ανακατεύετε καλά. Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το βούτυρο και ανακατεύετε.
Όταν θα είναι έτοιμα τα μπουτάκια κοτόπουλο, τα βάζετε πίσω στο τηγάνι μέσα στη σάλτσα και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Τελος, σερβίρετε το φαγητό σας πάνω σε απλό ρύζι, απολαμβάνοντας αυτή την υπέροχη ανατολίτικη συνταγή.
