Γιώργος Ερωτοκρίτου
Κατάλληλο για χορτοφάγους
19 Δεκεμβρίου 2025
Το Θαύμα του Φούρνου – Παστίτσιο με Μπεσαμέλ Φρέσκου Γάλακτος & Παρμεζάνα
Προετοιμασία
10
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
35
Λεπτά
Μερίδες
7
Συστατικά
- 500 γρ. Μακαρόνια παστίτσιου
- 400 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )
- 1 Καρότο (τριμμένο )
- 1 φλιτζ. Ντομάτα (ψιλοκομμένη)
- 1 κ.σ. πελτές Ντομάτας
- 1 πρέζα Κανέλα
- 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ Βασιλικό
- 500 ml Χαραλαμπίδης Κρίστης Φρέσκο Γάλα Πλήρες, 3% λιπαρά
- 50 γρ. Χαραλαμπίδης Κρίστης μαργαρίνη Original
- 100 γρ. Αλεύρι
- 100 γρ. Παρμεζάνα (τριμμένη)
- 1 αυγό (προαιρετικά για πλούσια υφή)
- Αλάτι & Πιπέρι
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τον κιμά με καρότο . Μετά την ντομάτα τον πελτέ και μπαχαρικά- μυρωδικά .
Αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά .
Φτιάχνετε τη μπεσαμέλ: λιώνετε την μαργαρίνη , προσθέτετε αλεύρι και σταδιακά το γάλα.
Προσθέτετε την Παρμεζάνα και ανακατεύετε.
Στρώνετε μακαρόνια, κιμά και μπεσαμέλ.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 35–40 λεπτά.
