Γιώργος Ερωτοκρίτου
1 Δεκεμβρίου 2025
Πράσινη Ευχή σε Κουτάλι – Βελουτέ Σούπα Αρακά με Γιαούρτι & Μπέικον
Προετοιμασία
10
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
30
Λεπτά
Μερίδες
8
Συστατικά
• 500 γρ. Αρακάς, Μπάρμπα Στάθης
• 1 Πράσο (σε ροδέλες )
• 1 Πατάτα (κομμένη )
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 700 ml Ζωμός λαχανικών
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 100 γρ. Στραγγάτο Γιαούρτι Αυθεντικό (10% λιπαρά) Χαραλαμπίδης Κρίστης
• 1 κ.σ. Λεμόνι
• 3 φέτες Μπέικον (ψημένες τραγανές και σπασμένες)
• 1 κ.σ. Ρόδι για γαρνίρισμα
• Αλάτι & Πιπέρι
Οδηγίες
Σοτάρετε το πράσο και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
Προσθέτετε την πατάτα, τον αρακά και τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι .
Μαγειρεύετε 20 λεπτά , πολτοποιείτε και ενσωματώνετε το γιαούρτι και το λεμόνι.
Σερβίρετε με τραγανό μπέικον και ρόδι από πάνω.
