Όχι τυχαία, το λατρεύουν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.
Όχι τυχαία, βραβευμένα εστιατόρια σε πρωτεύουσες φημισμένες για τις γαστρονομικές επιλογές που προσφέρουν, περιλαμβάνουν συνταγές με χαλλούμι στα μενού τους. Γιατί, τίποτα δεν είναι….τυχαίο!
Το χαλλούμι, αυτό το αποκλειστικά Κυπριακής ταυτότητας τυρί, έχει μία τελείως δική του υφή που δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Είναι «ευγενικά» αλμυρό, μπορεί να φαγωθεί σκέτο κι’ ωμό, να τηγανιστεί, να ψηθεί στη σχάρα, να πρωταγωνιστήσει ή να συνοδεύσει!
Ένα από τα αποκλειστικά χαρακτηριστικά του, είναι η γαστρονομική του ευελιξία, συνδυασμένη πάντα όχι μόνο με την απόλαυση, αλλά και το πλήθος των διατροφικών πλεονεκτημάτων του.
Τίποτα δεν είναι τυχαίο λοιπόν!
Πόση υγεία χωράει σε τόσο μεγάλη απόλαυση;
Θα εκπλαγείτε! Μπορεί το χαλλούμι να τρελαίνει με τη γεύση του αμέτρητους φαν σε όλον τον κόσμο, αλλά ταυτόχρονα, είναι μία πανίσχυρη πηγή πρωτεΐνης, τόσο απαραίτητης για τη μυϊκή ανάπτυξη και ανανέωση.
Επίσης, το χαλλούμι διατηρεί την επιδερμίδα μας υγιή αλλά και τα μαλλιά μας! Ως τυρί που παράγεται από αγνό Κυπριακό γάλα, δίνει στον οργανισμό σημαντικές δόσεις ασβεστίου, στοιχείου απαραίτητου για τα οστά, τα δόντια, το μυϊκό και το νευρικό σύστημα.
Όλα αυτά, όπως και η βιταμίνη Α, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και το κάλιο, είναι διατροφικοί θησαυροί που υπάρχουν στο χαλλούμι από την ίδια του τη σύσταση!
Και υγιεινά!
Τα υγιεινά λιπαρά που βρίσκονται στο χαλλούμι μπορούν επίσης να είναι ωφέλιμα για την υγεία μας. Το χαλλούμι είναι μια καλή πηγή κορεσμένων λιπαρών, τα οποία παίζουν ρόλο στην παραγωγή ορμονών και παρέχουν συμπυκνωμένη μορφή ενέργειας για το σώμα. Περιέχει επίσης το υδρογονωμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), έναν τύπο από ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων δυνητικών αντιφλεγμονωδών και ιδιοτήτων διαχείρισης βάρους.
Χαλλούμι και γαστρονομικές εφαρμογές!
Απλά: Ψήστε, τηγανίστε, βάλτε το σε σαλάτα, κάντε το επίκεντρο σε απαιτητικές δημιουργίες, συνδυάστε το με φρούτα ή και με γλυκό του κουταλιού, απολαύστε το ολόδροσο κι ωμό! Οι «τρόποι» του χαλλουμιού, είναι πολλοί, φτάνει εκτός από όρεξη, να υπάρχει δημιουργικότητα! Ας δούμε μερικές απλές εφαρμογές:
Σαλάτα με Ψητό Χαλλούμι
Είναι μια συνταγή που συναντάμε τακτικά και σε εστιατόρια του εξωτερικού:
Κόψτε πρώτα το χαλλούμι σε παχιά κομμάτια.
Μετά, ψήστε τα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κόρα.
Ενώ το χαλλούμι ψήνεται, ετοιμάστε φρέσκα χόρτα, όπως σπανάκι, ρόκα ή μίγμα πράσινων φύλλων σαλάτας.
Μόλις οι φέτες χαλλούμι είναι έτοιμες, τοποθετήστε τες πάνω από τα πράσινα και ρίξτε πάνω τους μια χυμώδη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο, λεμόνι και μια πινελιά μέλι.
Αυτός ο συνδυασμός ζωντανών πράσινων και αρωματικού χαλουμιού δημιουργεί ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα που είναι ταυτόχρονα ικανοποιητικό και ελαφρύ.
Χαλλούμι σκέτο: Το απλούστερο και πεντανόστιμο σνακ!
Πόσες φορές ανοίξαμε το ψυγείο μας μόνο και μόνο για να…κόψουμε στα γρήγορα μια φετούλα χαλλούμι και να την απολαύσουμε; Άπειρες, σίγουρα!
Είναι, αυτή η μοναδική του υφή, η απίθανη περιεκτικότητα στην γευστική αίσθηση και στην επίγευση που κάνει το χαλλούμι λαχταριστό κάθε στιγμή.
Όμως, δοκιμάστε: Χαλλούμι ψητό ή τηγανιτό, συνδυασμένο με δροσερό καρπούζι ή με μια σταλαγματιά μέλι ή γλυκόξινου βαλσάμικου.
Κάντε τη δοκιμή, και θα μας θυμηθείτε.
Όχι τυχαία, το χαλλούμι, εμπνέει, γιατί είναι ένας ιδανικός καταλύτης μεταξύ αλμυρών και γλυκών αισθήσεων στον ουρανίσκο.
