Κέικ Λεμόνι με Στραγγάτο Γιαούρτι Αυθεντικό (10% λιπαρά) Χαραλαμπίδης Κρίστης
Συστατικά
-
4 Αυγά
-
200 γρ. Ζάχαρη
-
200 ml Ηλιέλαιο
-
450 γρ. Στραγγάτο Γιαούρτι Αυθεντικό (10% λιπαρά) Χαραλαμπίδης Κρίστης
-
Ξύσμα από 1 Λεμόνι
-
Χυμός από ½ Λεμόνι
-
500 γρ Αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
-
1 κουταλάκι Βανίλια (υγρή)
-
1 πρέζα Αλάτι
-
Βουτυρόκρεμα για τη γαρνιτούρα
Οδηγίες
Σε ένα μίξερ, χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε το λάδι και το γιαούρτι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Αρωματίζετε με το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε . Έπειτα, ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι και στο τέλος ενσωματώνετε τη βανίλια και το αλάτι.
Ακολούθως, βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα κέικ, 26 εκατοστών. Ρίχνετε μέσα το μείγμα, να απλωθεί ομοιόμορφα.
Ψήνετε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου.
Τέλος, βγάζετε το κέικ από τον φούρνο το αφήνετε να κρυώσει. Το ξεφορμάρετε, το γαρνίρετε με βουτυρόκρεμα και το σερβίρετε.
