Κεικ με μελι και καρυδια | Χαραλαμπιδης Κριστης

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ. Το κρατάτε στην άκρη.
2. Μέσα στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε με το σύρμα τη μαργαρίνη με τη  ζάχαρη και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Ακολούθως, τοποθετείτε το μέλι και το γάλα.
3. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
4. Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε την καρυδόψιχα, την πρέζα αλατιού και ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα.
5. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 280 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
6. Τέλος όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει καλά.
7. Το πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με επιπλέον καρύδια και μέλι.