Τσουρέκι French Toast με φωλιά καραμέλας
Συστατικά
Για το french toast:
- 1 μεγάλο κομμάτι Τσουρέκι
- 1 αυγό
- 1 φλ γάλα Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 1 κ.γ κανέλα
- 1 κ.σ Μαργαρίνη Χαραλαμπίδης Κρίστης
Για την φωλιά:
- 5 κ.σ ζάχαρη
Για την γαρνιτούρα:
- 100 γρ Κρέμα Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 90 γρ λευκή σοκολάτα
- 1 σοκολατένιο αυγό
- 1 κ.σ καρύδα τριμμένη
Οδηγίες
1. Για το french toast: σε μπολ χτυπάμε το αυγό, το γάλα και την κανέλα.
2. Σε μέτριο τηγάνι προσθέτουμε την μαργαρίνη και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Βουτάμε το τσουρέκι μας στο μείγμα του γάλακτος και μετά στο τηγάνι. Ψήνουμε απο όλες τις πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
4. Για την φωλιά: Ρίχνουμε την ζάχαρη σε τηγάνι και βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις η ζάχαρη μας πάρει το χρώμα της καραμέλας σβήνουμε την φωτιά. Βουτάμε ένα πιρούνι μέσα στην καραμέλα και έπειτα το κουνάμε πολύ γρήγορα πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Η καραμέλα θα ξεκινήσει να σφίγγει και θα δημιουργήσει ίνες. Συνεχίζουμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ιστό από καραμέλα. Μαζεύουμε με το χέρι δημιουργώντας μία φωλιά.
5. Σερβίρουμε το τσουρέκι στο πιάτο. Λιώνουμε σε τηγάνι την λευκή σοκολάτα και την περιχύνουμε πάνω στο τσουρέκι. Προσθέτουμε στη μέση την καρύδα και από πάνω την φωλιά.
6. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σφίξει και προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές μέσα στη φωλιά. Προσθέτουμε το αυγό πανω στην κρέμα και απολαμβάνουμε.
